Subunit Desa Tedunan Tim KKN-PPM UGM Wedung Demak mengadakan kegiatan Pelatihan Diversifikasi Pengolahan Produk Ikan yang dihadiri oleh kelompok ibu-ibu PKK. Kegiatan pelatihan ini dilaksanaan pada tanggal 6 Juli 2023 yang berlokasi di Balai Desa Tedunan. Pelatihan dimulai pukul 12.30 sampai dengan 16.00 WIB. Tujuan dari dilaksanakannya kegiatan ini ialah sebagai upaya pemenuhan nutrisi dan pencegahan kasus stunting untuk anak muda dan ibu hamil di Desa Tedunan.

Materi yang disampaikan terkait pengolahan ikan seperti pentingnya konsumsi ikan, nutrisi yang dimiliki ikan, cara penanganan ikan dengan dibuat fillet, diversifikasi olahan ikan, dan lain-lain. Kegiatan dilanjutkan dengan praktik pengolahan ikan menjadi produk frozen food yaitu bakso ikan dan kaki naga. Selanjutnya, disampaikan juga cara penyimpanan produk frozen food yang dapat dijadikan opsi dalam menyimpan makanan dengan baik dan benar.

Dengan adanya pelatihan diversifikasi pengolahan ikan ini diharapkan masyarakat memperoleh pengetahuan dan pemahaman tentang kandungan gizi dan manfaat ikan sebagai upaya menurunkan stunting dan menumbuhkan kreativitas masyarakat dalam mengolah ikan sebagai sarana pemenuhan gizi.

Ditulis oleh: Shelly Septia Ilhamy - Tim KKN-PPM UGM 2023

Editor: Muhammad Nurhafiz Sidiq - Tim KKN-PPM UGM 2023